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【消息】8000元天价美味长江刀鱼的简单做法

发布时间:2020-12-25 19:34:38 阅读: 来源:鼓风机厂家

8000元天价美味长江刀鱼的简单做法

天价刀鱼如何养成?

清明前半个月,是“长江第一鲜”刀鱼上市的时节。然而,网上曝出的刀鱼价格却瞠目结舌,在6000元至1万元间不等。“天价”究竟从何而来?刀鱼究竟有多贵?

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8000元天价美味长江刀鱼的简单做法

贵的理由

长江刀鱼,与鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”。近年来,由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,长江刀鱼产量逐年下降,能见到正宗的刀鱼已是很不容易了。

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8000元天价美味长江刀鱼的简单做法

小编点评:面对如此的高价,爱吃刀鱼的你是不是只有看的份呢?别失望呢!虽然吃不到长价天价刀鱼,但是,只要你用对方法,普通刀鱼也是人间美味哦!下面就跟着小编一起来学学吧!

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8000元天价美味长江刀鱼的简单做法

1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜,将鱼切成2寸左右。

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2、加入料酒、盐、胡椒粉胭脂15分钟。

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3、热锅放油,等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中,当一面煎好可以移动时,再换另一面,直到两面成金黄色。

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4、另起锅入油,在三成熟时,将葱蒜姜末爆香,放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。

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5、放入煎好的于段,大火烧开,换中火烧10分钟,加入食盐、胡椒粉调味即可。

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烹饪技巧

鱼腹中的黑色膜是有杜的,一定要清除干净再烹饪。

如果想吃鱼上的“白磷”可将鱼挂糊再煎,因为“白磷”的营养价值很高。

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