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广东黄羽肉鸡产业化体系初步完成

发布时间:2019-10-17 17:11:20 阅读: 来源:鼓风机厂家

改革开放以来,广东省黄羽肉鸡产业得到了迅猛发展。上个世纪70年代末,广东城乡居民对鸡肉产品从量的满足到质的追求日益迫切,触发了广东省具有地方特色的黄羽肉鸡养殖、消费行业的兴起。1978年以来,广东省黄羽肉鸡年生产平均增长率在10%以上。黄羽肉鸡生产走出了自养自食的小农经济模式,集约化的黄羽肉鸡生产场从无到有、从小到大、从少到多,一些大型公司和部分市、县建立起一批现代化的种鸡场、孵化厂,带动了大批规模经营的养鸡场和个体户。

2011年,广东黄羽肉鸡出栏9亿只,超过全国黄羽肉鸡出栏总量20%以上,是我国最大的黄羽肉鸡主产区,由此每年拉动的GDP产值超过350亿元。另外,由广东企业培育的品种可年供黄羽肉鸡父母代种鸡约1500万套,超过全国年父母代种鸡需求量的50%,是我国最大的黄羽肉鸡种苗繁育基地,为全国黄羽肉鸡产业的发展起到主导作用。

广东人传统的饮食习惯,对肉鸡品质的严格要求,刺激广东在全国率先开展黄羽肉鸡的品种改良和培育工作。根据市场需求,广东省农业科学院畜牧研究所、华南农业大学等科研院校,携手广东本土的商业育种企业开展“产学研”合作,利用石岐杂鸡、惠阳胡须鸡、清远麻鸡等品种资源,育成了一大批驰名全国的黄羽肉鸡新品种,不但丰富了可满足市场需求的品种结构,而且通过地方品种资源保存和利用有机结合,实践了联合国粮农组织“利用是对遗传资源最好保护”的理念,树立了畜牧业遗传资源可持续保护的典范。截至2011年底,有19个由广东省企业或科研机构培育而成的黄羽肉鸡新品种通过国家畜禽遗传资源委员会审定,占全国一半以上。

近20多年来,广东省广州市白云区江村养鸡场和广东温氏食品集团等引领的“公司+基地+农户”模式以星火燎原之势迅速覆盖到全省甚至全国范围,并成就了大批集农工科贸于一体的大型龙头企业,取得显著的经济效益和社会效益。实践证明,“公司+基地+农户”的产业化模式适用于黄羽肉鸡产业,且有利于产业的高速扩张。如今,以企业为龙头的产加销一体化经营迅速发展,涵盖良种培育、饲料配制、疾病防治、产品销售和加工等环节的黄羽肉鸡产业化体系已初步形成。

在产业化进程中,广东省全面推行了黄羽肉鸡综合防疫措施,积极发展生态型、效益型、节约型黄羽肉鸡业,切实解决与养鸡业有关的环境污染问题,实现良性循环,给养鸡业提供持久、稳定、高产、优质、低耗和高效益的生产环境。不论是新开辟的养鸡区域,还是原有地方的扩大和改造,都不允许成为新的污染源。同时,加强广东省黄羽肉鸡业的良种繁育、饲料工业建设、鸡病净化、环境保护等方面的科技攻关,加大黄羽肉鸡科技发展的力度和速度,积极促进科研成果的转化,重点组织对育种工作和对高致病性禽流感防控进行科技攻关。加强企业技术创新能力的建设,要以企业为主体,建立行业研究开发中心或创新中心,提高企业科技创新能力,增加黄羽肉鸡产品的科技含量。

今后广东省黄羽肉鸡产业化生产还需注重以下几个方面:

一是加大产业扶持力度,促进产业稳定发展。黄羽肉鸡产业的稳定发展离不开各级政府的关注和扶持。适当降低产业发展中的用地、用水、用电价格,有利于产业的快速发展。对关系城乡供给的大中型企业和实行产业化经营、带动农民养鸡致富的龙头企业,以及种禽生产企业,家禽科研、试验、示范基地,应给予重点支持。在科研、生产经营用地等费用方面实行低收费,在种质资源保护、良种繁育、环保设施建设等方面加大补贴力度,协助企业拓宽融资渠道,加大贷款贴息力度,都将有利于加速推动企业的发展壮大,促进黄羽肉鸡产业的繁荣稳定。

二是推行区域安全,提高行业准入门槛。推行“区域安全”,合理界定饲养区域、限养区域与禁养区域,并对饲养区域大环境进行创造和改善,形成全社会对黄羽肉鸡业的保护和黄羽肉鸡业对全社会的保护。从一定程度上减少疫区扑杀的严重损失,解决无发病场也难免受牵连的问题;解决广东省黄羽肉鸡养殖量大、分布面广、防疫难度大的问题;解决资源场的保护问题。实施“区域安全”后,当某一鸡场发生禽流感疫情时,别的场所受影响和损失不大,对行业和社会影响不大;当别的鸡场发生禽流感疫情时,该场自身所受的影响也不大。除此之外,通过推行“区域安全”,加快将大场做大做强,推进黄羽肉鸡业向更高层次、更高水平发展。

三是品种与区域结构调整。针对广东省不同地区的基础和优势,进行积极的、有目的的引导,确定黄羽肉鸡生产竞争力较强的区域并加以重点培植,形成优势主导产业,使省内形成几个特点鲜明的区域。处于珠江三角洲腹地中心区域的一些黄羽肉鸡养殖企业逐步向粤东、粤西和粤北地区迁移;充分依据当地人口、土地与水资源、生态、环境与社会经济条件,合理规划区域发展布局及禽畜结构比例、数量与增长率等。广东广大的丘陵山区,或农村荒废地方地域大,目前黄羽肉鸡总量少,平均载鸡量也很少,利用其地理和环境优势进行肉鸡饲养,形成专销珠三角有关市、外省和出口的大型肉鸡基地,这有利于产品的集中处理和大宗出售、出口,货源充足而价钱稳定。

四是产品加工。广东省黄羽肉鸡产品加工主要是分割、冷冻和小包装等较为初级的方式,是传统意义上的黄羽肉鸡产品的延伸和继续。产业链要向产品加工环节继续延展,不仅可为企业带来更多的附加值,而且也是提高产品质量安全、抵御疫病风险的有效手段,有利于实施品牌战略,提升企业竞争力。目前黄羽肉鸡产品深加工市场亟待开发,一方面需要政府和企业共同努力,引导消费者改变饮食习惯,大力培育消费市场;另一方面,需要政府大力培育和扶持黄羽肉鸡加工业,全面推动产业升级。

五是推动养殖标准化,大力推进名牌带动战略。根据国内外市场需求,积极采用适合自身的、已有国际标准和国家标准,加强企业内部管理,提高企业素质和产品质量,增强市场竞争能力。对仍然没有标准的,广东省要加紧相关标准的制定,努力使广东省的标准符合国际市场的要求,如完善种苗、兽药、饲料等基本生产资料的质量标准,快速、适用的先进检测技术标准,产品包装、运输、加工方面的标准等等。黄羽肉鸡产品生产、加工、经营企业,要把标准化工作作为企业管理的一项重要基础工作,有步骤地全面推进。

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